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胰腺炎出院后可以吃咸魚燉茄子嗎

胰腺炎出院后可以吃咸魚燉茄子嗎
胰腺炎出院 咸魚燉茄子
2025-08-04
藥匯美精選回答

胰腺炎剛出院20天內(nèi)是不建議吃咸魚燉茄子的,因為胰腺炎剛出院半個月內(nèi)都不建議吃!

胰腺炎出院后可以吃咸魚燉茄子嗎

茄子的營養(yǎng)價值

⒈茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

咸魚燉茄子的做法

1、將咸魚用水稍微泡會,清洗干凈,把外表多余的鹽分去除;

2、茄子切成手指一般的長條,備用;

3、將切成小塊的咸魚下鍋略為翻炒一下,待鍋中開始出香味后,將魚盛出備用,在余油里加一部分蔥、、爆香,下茄條炒至外皮稍稍起皺,加一點老抽上色;

4、將咸魚、另一半的輔料放下,加適量糖,小半杯水,開始燉。等到茄子徹底軟后即可上桌了。

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回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2025-08-04
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