胰腺炎剛出院30天內(nèi)是不建議吃炸丸子的，胰腺炎剛出院不建議吃一切油炸食品。炸的肉丸剛出院1個(gè)月內(nèi)都是不建議吃的哦。

炸丸子所需材料

炸素丸子 ------做的時(shí)候蘿卜加韭菜，蔥，味道也不錯(cuò)

原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。

炸丸子的制法

將南豆腐放入碗中，碾成細(xì)泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時(shí)，把豆腐泥料用手?jǐn)D成直徑2厘米大小的丸子，逐個(gè)下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時(shí)，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時(shí)撈出瀝油裝盤(pán)，同花椒鹽味碟一同上桌即成。

做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。