胰腺炎為什么要清淡飲食，當(dāng)進(jìn)食后，特別是攝入高脂肪、高蛋白食物時(shí)，胰腺需要大量分泌胰液來消化這些營養(yǎng)物質(zhì)，這會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)。

胰腺分泌的酶主要是用來消化脂肪的，清淡飲食就是為了減少脂肪的攝入，減輕胰腺器官的工作負(fù)擔(dān)，給與起自我恢復(fù)的時(shí)間，如果胰腺炎出院后不清淡飲食，攝入了脂肪含量高的食物，非常容易刺激胰腺分泌酶，這個(gè)時(shí)候胰腺還沒有徹底康復(fù)，還有水腫的話，非常容易誘發(fā)腹痛、腹脹甚至再次急性發(fā)作。

所以為了急性胰腺炎剛出院的朋友為了避免再次復(fù)發(fā)，還是清淡飲食的好。

胰腺的主要功能

胰腺分為外分泌腺和內(nèi)分泌腺兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖的作用。

內(nèi)分泌腺由大小不同的細(xì)胞團(tuán)──胰島所組成，胰島主要由4種細(xì)胞組成：A細(xì)胞、B細(xì)胞、D細(xì)胞、PP細(xì)胞。A細(xì)胞分泌胰高血糖素，升高血糖；B細(xì)胞分泌胰島素，降低血糖；D細(xì)胞分泌生長抑素，以旁分泌的方式抑制A、B細(xì)胞的分泌；PP細(xì)胞分泌胰多肽，抑制胃腸運(yùn)動(dòng)、胰液分泌和膽囊收縮。