胃不好吃鴨胗是有改善作用的，中醫(yī)認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。鴨胗的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)

鴨胗的食用功效

1、消食導滯：鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用�？捎糜陲嬍撤e滯，小兒疳積。并有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

2、補鐵：鴨胗中含有豐富的鐵元素，食用鴨胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長發(fā)育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等癥狀，女性可以適當多食用一些。

3、保護視力：鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質(zhì)的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲癥和視力減退有很好的預防作用。一些用眼過度的人，常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。

4、促進發(fā)育：鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質(zhì)，具有促進人體的發(fā)育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良者食用。

適用人群

一般人群均可食用。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。

禁忌人群

孕婦忌服。

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