胰腺炎出院20天后恢復(fù)期是可以吃水餃的，胰腺炎恢復(fù)期吃水餃宜吃素餡的，肉餡水餃的不建議吃哦。

胰腺炎推薦素餡餃子可以有：如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚(yú)類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時(shí)還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

胰腺炎吃素餡餃子健康營(yíng)養(yǎng)

蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來(lái)自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應(yīng)當(dāng)配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進(jìn)酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不應(yīng)作為餡料的主要原料。

溫馨提醒：胰腺炎恢復(fù)期是可以吃餃子的，注意就是不能吃肉餡的，不宜放太多油，一次不宜吃太飽哦。