胰腺炎剛出院15天內(nèi)是不建議吃雞蛋炒蒜黃的，蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，含有的配糖體有降脂、抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓。

雞蛋炒蒜黃的功效

1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

相關(guān)閱讀：雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用