失眠朋友是能吃蒜黃的，蒜黃中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，辣味主要來自于含有的辣素，這種辣素具有行脾氣、消積食的作用。

蒜黃的營養(yǎng)價值

蒜黃有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;常食蒜黃能延緩衰老;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃，能有效地預防鉛中毒;蒜黃能“除風濕，破冷風”，對風寒濕氣類關節(jié)炎有抑制作用。

蒜黃的食用功效

1、預防血栓：蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保護肝臟：蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。

3、預防流感：蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。