胰腺炎恢復(fù)期是可以吃雪里蕻的，急性胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)吃雪里蕻建議用來(lái)做粥可以。雪里蕻性溫，味甘、辛。入肝、胃、腎經(jīng)，尤其適合癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥食用。

雪里蕻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪里蕻營(yíng)養(yǎng)豐富，在蔬菜中屬于優(yōu)質(zhì)的選擇之一，每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，維生素A8毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。<br/>1.膳食纖維：雪里蕻中含有大量的膳食纖維，在食用之后可在胃內(nèi)吸水膨脹，使食物殘?jiān)�中保持充分的水分，并且，膳食纖維還具有刺激胃腸蠕動(dòng)的作用，減少食物殘?jiān)�在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，潤(rùn)腸通便。<br/>2.維生素A：雪里蕻最受關(guān)注的功效就是明目，其實(shí)就是維生素A的含量很高，食用可促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的合成，在增加眼睛暗適應(yīng)能力上有奇效。

相克

雪里蕻+鱉肉：會(huì)引發(fā)水腫

宜搭

雪里蕻+鴨肉：可滋陰宣肺

雪里蕻+冬筍：可減肥、延緩衰老

雪里蕻+黃魚(yú)：可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

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