胰腺炎朋友剛出院10-15天內(nèi)不建議吃魚蝦，胰腺炎恢復(fù)期吃魚蝦做法要清淡，推薦清蒸或清燉哦。

魚蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、保護(hù)心血管系統(tǒng)：蝦含有豐富的鎂，心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，減少血管中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，可以很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓和心肌梗死。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蝦含有豐富的氨基酸，容易被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。且其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，十分適宜身體虛弱和病后人群食用。

3、蛋白:魚的肌肉蛋白含量一般在15%-25%,肌纖維較細(xì),組織中含水量高,口感細(xì)嫩,比家禽、畜蛋白質(zhì)更易被胃腸道消化、吸收;

4、維生素:海魚的肝臟富含維生素A和維生素D,是人體獲取維生素A和維生素D的重要來(lái)源,能促進(jìn)人體吸收鈣,有利于骨骼健康,保護(hù)視力等;

5、礦物:魚中的礦物質(zhì)含量是1%-2%,其中含有多種礦物質(zhì),如鐵、鈣、鉀、鈉、鋅等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

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