胰腺炎恢復(fù)期是可以吃木耳的，木耳營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，具有補(bǔ)氣血、減肥、清腸胃等功效。

木耳的食療價(jià)值

1、補(bǔ)氣血：木耳中含鐵，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

2、減肥：木耳能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖和便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)及時(shí)清除和排出。

3、清腸胃：木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

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