膽囊炎朋友是能吃菜臺(tái)的，菜苔含有較多的礦物質(zhì)，還含纖維素、糖類等，是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食或作為配菜。

菜臺(tái)的食用功效

1.消暑解熱

 菜苔中有一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

2.滑腸通便

菜苔帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還含有大量膳食纖維，可增加胃腸消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有寬腸通便的作用，適宜習(xí)慣性便秘的人食用

3.保護(hù)肝臟

菜苔中含有較多的葉黃素和胡蘿卜素，這些脂溶性維生素可以幫助保護(hù)上皮細(xì)胞、肝臟，對(duì)預(yù)防、緩解白內(nèi)障和黃斑病變也有很好的幫助。                                                    

4.降膽固醇

菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

禁忌人群

麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒，幼兒，久病體虛人群忌食菜心。