膽結(jié)石朋友是能吃豆腐皮的，豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

千張的營養(yǎng)價值

1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

3、并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4、補充營養(yǎng)，防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護心臟，防止骨質(zhì)酥松、促進骨骼發(fā)育。

適用人群

適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥、高膽固醇、肥胖者及血管硬化者食用。

禁忌人群

平素脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。