鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。

中醫(yī)學認為，鵪鶉味甘、性平、無毒，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng)；具有“補五臟，益精血，溫腎助陽”的作用。李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續(xù)氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效。醫(yī)學界常用鵪鶉來防治貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、腎虛、衰老、浮腫、肥胖、腎炎浮腫等。

鵪鶉的食用功效

1、健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

2、預(yù)防過敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

3、緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。

鵪鶉怎么吃可以補腎

杜仲鵪鶉煲——補益肝腎、強壯筋骨

適用于肝腎不足之腰膝軟弱無力。

材料：去核大棗10個、鵪鶉4只、山藥100克、枸杞子15克、杜仲30克、清湯、姜塊、黃酒、白砂糖、鹽適量。

做法：將材料洗凈，山藥切段備用;取砂鍋，倒入除鹽外的所以材料和調(diào)味料，大火煲滾，撇去浮末，用小火燉2小時半，然后剪掉姜塊，加鹽調(diào)味即可。

禁忌人群

腦血管病人不宜多食。