胰腺炎剛出院20天內(nèi)是不建議吃豬皮肉凍的,胰腺炎剛出院20天內(nèi)盡量遵循低脂肪飲食原則。
1、肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質(zhì)26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用,能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強,功能改善,促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環(huán)旺盛,營養(yǎng)供應(yīng)充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈,潤肌膚”的作用,歷代沿用不衰。
2、肉皮凍的蛋白質(zhì)含量很高,同時還含有脂肪、纖維素、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),它含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,經(jīng)常食用,可以使皮膚豐潤飽滿,富有彈性。同時肉皮凍還有滋陰補虛,清熱利咽的功效。
禁忌:患有痛風(fēng)的人不能吃。