胰腺炎剛出院20天內(nèi)一般是不建議吃刺生的，刺生生魚片含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。

三文魚刺生的營養(yǎng)價值

1、富含“腦黃金”的不飽和脂肪酸對胎兒和兒童發(fā)育有促進作用。

2、三文魚有抗氧化，延緩衰老的作用，可以令肌膚光滑。

3、富含維生素A、B、D、E、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等。

金槍魚刺生的營養(yǎng)價值

1、魚肉富含大量不飽和脂肪酸。

2、有人體所需的8種氨基酸。

3、富含的DHA是魚中之最，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要營養(yǎng)素。

4、含有EPA：抑制膽固醇增加和防止動脈硬化；對預防、治療心腦血管疾病有特殊作用。

5、含維生素和豐富的鈣、鐵、鉀，碘等。