胰腺炎剛出院1個月內(nèi)甚至40天內(nèi)都是不建議吃油炸食品的，因為油炸食品脂肪含量太高了，胰腺炎剛出院1個月內(nèi)如果就吃油炸食品的話，復(fù)發(fā)的概率是非常高的。

油炸食品的危害

經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養(yǎng)價值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

胰腺炎恢復(fù)期飲食注意

1、胰腺炎剛出院盡量以清淡飲食為主，剛出院建議以蔬菜粥、面條、藕粉等為主

2、胰腺炎恢復(fù)期吃肉類只能先少吃瘦肉，不宜多食。

3、胰腺炎剛出院忌補