胰腺炎恢復(fù)期是可以吃龍須菜的，做法要清淡即可，龍須菜含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。高血壓患者常食有助于降低血壓。

龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒、便秘等癥。

2、對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。在日本 有長壽菜之譽(yù)。傳統(tǒng)食用龍須菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因之一。

3、龍須菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸,海藻含有高量的蛋白質(zhì)。所以,龍須菜可作為一種供人類食用很好的食物蛋白源。

4、龍須菜9.2%的粗纖維含量,粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維,有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動(dòng)物血漿和肝的膽固醇水平,膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負(fù)相關(guān)。

所以,龍須菜可作為很好的膳食纖維源,為人體提供這一必需的營養(yǎng)素。

5、龍須菜50.2%的多糖,它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖反應(yīng),具有對(duì)細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、誘導(dǎo)細(xì)胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。

6、龍須菜含有20.8%的灰分,含有豐富的礦物元素,這有利于改善人體鉀、鈉平衡,對(duì)高血壓和心臟病人有益。