胰腺炎恢復(fù)期是可以吃蘑菇的，平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

蘑菇對(duì)身體的好處

1、營(yíng)養(yǎng)豐富

蘑菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素（如維生素 B 族、維生素 D 等）以及多種礦物質(zhì)（包括鉀、磷、鎂等）。其中，蛋白質(zhì)含量較高，且其含有的氨基酸種類比較齊全，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，有助于身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育。

2、助力消化

蘑菇中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，使其更容易排出體外，從而有效預(yù)防和緩解便秘問題，維持腸道正常的消化功能，對(duì)腸道健康十分有益。

3、增強(qiáng)免疫力

蘑菇含有多種生物活性物質(zhì)，例如多糖體，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用，能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，幫助身體更好地抵御外界病菌等有害物質(zhì)的侵襲，提升整體的抗病能力。

4、控制體重

由于蘑菇熱量較低，同時(shí)富含膳食纖維能帶來較強(qiáng)的飽腹感，在控制熱量攝入的同時(shí)又可以減少其他高熱量食物的攝取，有助于人們?cè)诤侠盹嬍车幕�礎(chǔ)上更好地管理體重，對(duì)于想要減肥或者維持健康體重的人群來說是不錯(cuò)的選擇。

5、保護(hù)心血管

蘑菇中的一些成分有助于降低血液中膽固醇的含量，減少膽固醇在血管壁上的沉積，進(jìn)而降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)維護(hù)心血管健康起到積極作用。

6、補(bǔ)充維生素 D

部分蘑菇在接受紫外線照射后能合成維生素 D，這種維生素對(duì)于鈣的吸收和利用起著關(guān)鍵作用，有助于維持骨骼的健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等骨骼疾病。

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