胰腺炎患者最好不要吃山楂或者少吃山楂，山楂味酸，容易刺激肝臟、胰腺分泌，容易誘發(fā)腹痛，所以胰腺炎患者還是少吃為妙。山楂可以開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

山楂的功效與作用

1、助消化

促進(jìn)消化液分泌：山楂中含有豐富的有機(jī)酸，比如山楂酸、檸檬酸等，這些成分能夠刺激胃黏膜，促使胃液大量分泌，進(jìn)而增強(qiáng)胃內(nèi)消化酶的活性，幫助更好地分解食物，提高消化能力，尤其對(duì)于因進(jìn)食過(guò)多油膩食物導(dǎo)致的消化不良有較好的緩解作用。

增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)：它還可以調(diào)節(jié)胃腸平滑肌的運(yùn)動(dòng)功能，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，使食物能夠更順暢地在胃腸道內(nèi)移動(dòng)，減少食物在胃腸道內(nèi)堆積停留的時(shí)間，有助于改善積食、腹脹等情況。

2、降血脂

山楂中含有的黃酮類(lèi)化合物、三萜類(lèi)等成分，能夠抑制肝臟膽固醇的合成，同時(shí)還可以促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝取，進(jìn)而降低血液中總膽固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白膽固醇的水平，對(duì)調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病有積極意義。

3、活血化瘀

改善血液循環(huán)：山楂具有活血化瘀的功效，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓血液流動(dòng)更為順暢，尤其對(duì)于因瘀血阻滯導(dǎo)致的局部疼痛、經(jīng)閉等情況有一定的改善作用，比如女性經(jīng)期出現(xiàn)的痛經(jīng)、月經(jīng)不暢等問(wèn)題，適當(dāng)食用山楂制品或者飲用山楂水可能會(huì)有所緩解。

擴(kuò)張血管：它還能起到擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管的作用，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，有助于為心肌提供更充足的血液供應(yīng)，在一定程度上可以預(yù)防冠心病等心血管疾病的發(fā)生、發(fā)展。

4、抗菌消炎

山楂含有多種有效成分，對(duì)多種致病微生物，比如大腸桿菌、痢疾桿菌等有一定的抑制作用，在腸道感染等疾病的防治方面能發(fā)揮輔助功效，有助于減輕炎癥反應(yīng)，維護(hù)腸道健康。

5、防癌抗癌

研究發(fā)現(xiàn)，山楂中的一些成分，如黃酮類(lèi)物質(zhì)等，具有抗氧化、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)增殖以及誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡等作用，雖然不能將其作為單一的抗癌治療手段，但日常適量食用山楂，對(duì)于防癌抗癌、降低癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)有一定的積極影響。

不過(guò)，山楂味酸，食用時(shí)要適量，特別是胃酸過(guò)多、脾胃虛弱以及孕婦等人群，更要謹(jǐn)慎食用，以免引起胃腸道不適等不良情況。

相關(guān)閱讀：山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用