鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰻魚(yú)的皮和肉含有豐富的膠原蛋白，可以有美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)于保護(hù)肌膚。

2、含有稀有的西河洛克蛋白

西河洛克蛋白具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人很好的保健品哦。所以具有補(bǔ)腎強(qiáng)身的作用，對(duì)于提高人體的免疫力來(lái)說(shuō)有著很好的效果。

3、含有豐富的氨基酸以及磷脂

鰻魚(yú)含有人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。鰻魚(yú)可以補(bǔ)充這些人體所需的氨基酸，對(duì)于預(yù)防疾病是有好處的，而且也可以起到補(bǔ)腦的效果。另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱(chēng)為腦黃金的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類(lèi)均高。

4、鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E

鰻魚(yú)維生素A和E的含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素E，維生素A，對(duì)于保護(hù)肝臟、預(yù)防視力退化、恢復(fù)精力有很大益處。鰻魚(yú)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于提高體質(zhì)恢復(fù)精力是有好處的呢。

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