賴氨酸的作用

1、較氨酸被營養(yǎng)學(xué)列為第一缺乏氨基酸，是面粉等谷類中最容易缺乏的一種限制性必需氨基酸，對人體按比例攝人八種必需氨基酸及提高膳食中的蛋白質(zhì)生物利用率特別重要。

2、賴氨酸是合成了人體激素、酶及抗體的原料，參與人體的新陳代謝和各種生理活動。賴氨酸是幫助其他營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補充了足夠的賴氨酸才能提高對食物中蛋白質(zhì)的吸收和利用，達到均衡營養(yǎng)、促進生長發(fā)育的目的。

3、賴氨酸能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸還有其他一些作用，如幫助身體吸收鈣，防止骨質(zhì)流失，還能增進含欲，改善營養(yǎng)不良;改善失眠，提高記憶力;增加血色素等。

4、缺乏賴氨酸的癥狀包括疲勞、虛弱、惡心、嘔吐、頭暈、食欲不振、發(fā)育遲緩、貧血等。

5、賴氨酸對兒童、少年尤為需要，可以促進發(fā)育，提高智力，有助于體內(nèi)鈣的吸收和伃骼的生長，直接影響身體高度。對成年人也能促進食欲，強體力、增耐力、防衰老的作用。