膽結(jié)石朋友一般是建議盡量少吃牛肝的，有膽結(jié)石的情況下一般盡量少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟較好，因?yàn)槟懝檀己�量較高。

牛肝的功效與作用

1.補(bǔ)血補(bǔ)氣

牛肝中鐵制豐富多彩，是補(bǔ)血食品中最常見(jiàn)的食材，服用牛肝可調(diào)整和改進(jìn)貧血癥人造血系統(tǒng)軟件的生理作用。

2.清目

牛肝中帶有豐富多彩的維生素D，能保護(hù)視力，保持視力標(biāo)準(zhǔn)，避免眼干眼澀、疲憊，保持身心健康的皮膚顏色，對(duì)肌膚的健體具備關(guān)鍵實(shí)際意義。合適氣血兩虛臘黃、夜盲癥、眼赤、水腫、足蘚等病人。

3.防止肝炎病癥

牛肝中具備一般肉制品沒(méi)有的維他命C和營(yíng)養(yǎng)元素硒，能提高身體的免疫反應(yīng)，抗氧化性，延緩衰老，并能抑止腫瘤干細(xì)胞的造成，也能冶療亞急性傳染性肝炎。

4.除去內(nèi)毒素

常常食用動(dòng)物肝還能填補(bǔ)維生素b22，這對(duì)填補(bǔ)人體關(guān)鍵的輔酶，進(jìn)行人體對(duì)一些有害成份的去毒有關(guān)鍵功效。