胰腺炎恢復期是可以吃絲瓜的，胰腺炎恢復期常吃點絲瓜挺好的，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

急性胰腺炎剛出院15天內推薦食用絲瓜粥。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

絲瓜粥的做法                    

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、絲瓜削皮、洗凈、切片，一同放粥內煮至熟軟，再加入鹽拌勻，即可熄火盛出食用。

熬粥筆記

1、較嫩的絲瓜水分比較多，煮的時間要短；較硬的絲瓜不容易出水，不要切太厚，煮的時間要稍長一些。

絲瓜不能和什么一起吃

絲瓜+菠菜：會引起腹瀉

絲瓜+白蘿卜：傷元氣

絲瓜+蘆薈：會引起腹痛、腹瀉

絲瓜與什么一起吃好

絲瓜+蝦米：可養(yǎng)心潤肺、潤膚

絲瓜+海帶：可預防甲狀腺腫大

絲瓜+雞蛋：潤肺補腎美膚

絲瓜+菊花：可清熱解毒、祛斑祛風

絲瓜+毛豆：可清熱去火、防治口臭

絲瓜+蝦皮：可涼血止血、滋陰潤肺

絲瓜+雞蛋：可潤肺、補腎

絲瓜+鴨肉：可清熱去火

絲瓜+雞肉：可清熱利腸

絲瓜+豬肉：可祛風通絡、清熱解毒

絲瓜+蝦：潤肺補腎美膚

絲瓜+毛豆：清熱祛痰防止便秘口臭

絲瓜+皮皮蝦：潤肺補腎美膚

絲瓜+牛膝：可清熱化痰、補肝腎

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