胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)一般是不建議吃彩椒的，彩椒一般人均可食用，彩椒富含營(yíng)養(yǎng)元素如維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，無(wú)機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，吃彩椒，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，但是久病體虛，容易上火，濕熱體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，常年有痰的人則不宜食用彩椒。

彩椒的功效與作用

1.預(yù)防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進(jìn)新陳代謝

其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。

彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)增加五倍，因此有熟果甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說(shuō)。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。

2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。